Учёт в цветочном магазине: продажи, списания и постоянные клиенты
Учёт продажи цветов отличается от учёта в обычном магазине: товар живёт несколько дней, половина заказов идёт с доставкой другому человеку, а постоянные клиенты покупают к одним и тем же датам. Разберём, что записывать, чтобы видеть прибыль и не терять деньги на увядших стеблях.
Продажи: что записывать в заказ
Минимальный набор полей для каждого заказа:
- покупатель — кто платит, его телефон;
- получатель — кому везти, адрес, телефон, удобное время. Часто это другой человек, и путать их нельзя;
- состав и цена: что вошло в букет, стоимость, скидка;
- канал: витрина, звонок, мессенджер, сайт, маркетплейс;
- повод: день рождения, годовщина, извинение. Это пригодится для напоминаний.
Если букет собирают по описанию, отправьте покупателю фото перед доставкой. Так вы снимаете претензию «я хотел по-другому» до того, как курьер уехал.
Списания: считайте с причиной
Цветы списываются каждый день, и без учёта непонятно, сколько денег уходит в мусор. Записывайте каждое списание с причиной:
- завял на витрине;
- сломан при сборке или доставке;
- брак поставщика (пришёл с ботритисом, раскрылся раньше времени);
- ушёл в подарочный букет или на оформление витрины.
Пример: вы закупили 200 роз по 90 ₽, а списали 24. Это 12 % закупки и 2 160 ₽ прямых потерь с одной поставки. Если по итогам месяца видно, что больше всего уходит одного сорта, заказывайте его меньше, но чаще. Если растут списания «брак поставщика» — это разговор о возврате или смене поставщика.
Постоянные клиенты и важные даты
Цветы покупают к датам, которые повторяются каждый год: дни рождения жён и мам, годовщины, 8 Марта, 1 сентября. Запишите дату при первом заказе, и через год клиент получит сообщение:
Сергей, здравствуйте! В прошлом году вы заказывали букет для Ольги к 5 ноября. Подготовить что-то к этой дате? Пришлём варианты на выбор.
Такое напоминание за 3–5 дней до даты приносит заказ без рекламы. Без него человек вспомнит о празднике накануне и купит букет там, где ближе.
Программа учёта цветов: что проверить
Тетрадь и таблица работают, пока заказов 5–10 в день и нет доставок. Дальше удобнее программа учёта цветов, и проверить в ней стоит вот что:
- В заказе есть отдельные поля для покупателя и получателя.
- Можно приложить фото букета и отправить его на согласование.
- Списания вносятся с причиной, по ним есть отчёт за месяц.
- Важные даты клиентов сохраняются, а напоминание приходит заранее.
- Видно, сколько вы заработали и потратили за день и за месяц.
- Работает с телефона: флорист у стола и курьер в дороге за компьютер не сядут.
В «Учёте» для цветочных магазинов есть покупатель и получатель в заказе, фото на согласование, списания с причиной и напоминание о важной дате клиента за 3 дня. Если магазин ещё в планах, начните со статьи «Как открыть цветочный магазин с нуля».
